嚥下ピラミッド
食事時間が待ち遠しくなる嚥下食の提供を目指して。
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監修・指導/金谷 節子(金谷栄養研究所 所長) 協力/栢下 淳(県立広島大学 教授)、江頭 文江(地域栄養ケアPEACH厚木 代表)
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嚥下食実習講座

1.受講対象

適切な嚥下食・介護食の提供を目指す病院、介護・福祉施設の管理栄養士・栄養士・調理師 など

2.定員

50名様限り

3.受講料

嚥下食ドットコム会員及び(一社)セントラルキッチン協会会員… 6,000円/1名様
一般… 8,000円/1名様
※受講特典/地域の伝統食でつくる「嚥下食メニューコンテスト入賞作品集」(税込2,160円)贈呈
[受講お申し込み方法]

受講をご希望の方は、以下の「受講申込書」裏面の申込欄に必要事項をご記入の上、FAXもしくはメール等にて事務局までお送りください。折り返しお振込みのご案内をさせていただきます。
2018年5月17日(木)嚥下食・介護食セミナーin大阪 受講者募集チラシ・受講申込書(PDF)

申し込み締め切り/2018年5月7日(月)

※定員になり次第締め切らせていただきます。

4.カリキュラム

①12:30 受付開始
②13:00 セミナー開始 オリエンテーション
③13:05 基調講演
「嚥下食・介護食づくりで今求められていること」
・講師/金谷 節子氏(金谷栄養研究所 所長)
④13:35 試食体験
「嚥下食ピラミッド・嚥下調整食2013の物性基準の理解」
・講師/金谷 節子氏(金谷栄養研究所 所長)
⑤14:00 休憩
⑥14:15 講演&調理紹介
「嚥下食づくりへの取り組みと調理のポイント」(仮)
・講師/辻 秀治氏(公益社団法人信和会 介護老人保健施設 茶山のさと 調理師)
⑦15:15 休憩
⑧15:30 特別紹介
「“凍結含浸法”による美しく軟らかい介護食づくり」(仮)
・講師/前田 裕司氏((株)アトリエシステムコンサルティング 代表取締役 凍結含浸法 認定講師)
⑨16:15 質疑応答
⑩16:30 協賛企業商品紹介
⑪17:00 終了・解散
[受講お申し込み方法]

受講をご希望の方は、以下の「受講申込書」裏面の申込欄に必要事項をご記入の上、FAXもしくはメール等にて事務局までお送りください。折り返しお振込みのご案内をさせていただきます。
2018年5月17日(木)嚥下食・介護食セミナーin大阪 受講者募集チラシ・受講申込書(PDF)

申し込み締め切り/2018年5月7日(月)

※定員になり次第締め切らせていただきます。

会場のご案内

大阪ガス ハグミュージアム 5F 業務用フロア

〒550-0023 大阪市千代崎3丁目南2番59号 TEL/06-6586-3425
【会場アクセスURL】http://www.osakagas.co.jp/company/efforts/hugmuseum/access.html mappu

お申込み・お問い合わせ先

株式会社生活デザイン研究所(担当:宮野鼻)

Tel.03-6273-3815 Fax.03-6273-3816

〒105-0003 東京都港区西新橋1丁目12-3 西新橋TMビル8階 E-mail : seikatud@crocus.ocn.ne.jp