嚥下ピラミッド
食事時間が待ち遠しくなる嚥下食の提供を目指して。
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監修・指導/金谷 節子(金谷栄養研究所 所長) 協力/栢下 淳(県立広島大学 教授)、江頭 文江(地域栄養ケアPEACH厚木 代表)
第4回「嚥下食メニューコンテスト2016」入賞作品レシピ

第4回「嚥下食メニューコンテスト2016」入賞レシピです。
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最優秀グランプリ

HAPPY NEW 雑煮

HAPPY NEW 雑煮

部門大賞[デザート部門]

菱花びら餅

菱花びら餅

部門大賞[一般料理部門]

海鮮タルタル〜バジルソース添え〜

海鮮タルタル
〜バジルソース添え〜

優秀賞[一般料理部門]

豚の角煮

豚の角煮

優秀賞[デザート部門]

上州焼きまんじゅう味噌だんべぇ

上州焼きまんじゅう
味噌だんべぇ

奨励賞[一般料理部門]

広島産牡蠣入りあったかドリア

広島産牡蠣入り
あったかドリア

奨励賞[一般料理部門]

ゆうびす

ゆうびす

奨励賞[一般料理部門]

居酒屋 楽々 ~愉快に飲もう~

居酒屋 楽々
~愉快に飲もう~

奨励賞[一般料理部門]

お箸でつるっと 稲庭うどん

お箸でつるっと
稲庭うどん

奨励賞[一般料理部門]

さつま料理 豚骨

さつま料理 豚骨

奨励賞[デザート部門]

小倉トースト

小倉トースト

奨励賞[行事食部門]

煮しめ

煮しめ

奨励賞[行事食部門]

寿司会席「涼味」

寿司会席「涼味」

金谷節子氏Selection

新潟B級グルメタレカツ丼

新潟B級グルメ
☆タレカツ丼☆

金谷節子氏Selection

湘南からのワンプレート

湘南からのワンプレート

金谷節子氏Selection

石狩鍋

石狩鍋

金谷節子氏Selection

鹿角三姫プリン

鹿角三姫プリン

金谷節子氏Selection

やわらか寿司

やわらか寿司

金谷節子氏Selection

長崎のちゃんぽん

長崎のちゃんぽん

金谷節子氏Selection

夏いろゼリー

夏いろゼリー

金谷節子氏Selection

長崎のちゃんぽん

なめらかオムライス

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