嚥下ピラミッド
食事時間が待ち遠しくなる嚥下食の提供を目指して。
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監修・指導/金谷 節子(金谷栄養研究所 所長) 協力/栢下 淳(県立広島大学 教授)、江頭 文江(地域栄養ケアPEACH厚木 代表)
金谷節子と谷孝之のごちそう嚥下食レシピ

第1回「嚥下食メニューコンテスト」入賞作品レシピ

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第1回「嚥下食メニューコンテスト」入賞レシピです。
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最優秀グランプリ

近江牛のすき焼き

近江牛のすき焼き

優秀賞

赤魚の煮付け

赤魚の煮付け

奨励賞

葛プリン

葛プリン

奨励賞

鯛そうめん

鯛そうめん

奨励賞

押し寿司

押し寿司

奨励賞

治部煮

治部煮

奨励賞

ずんだスープ

ずんだスープ


金谷節子氏セレクション

ママカリの酢漬け

ママカリの酢漬け

金谷節子氏セレクション

千葉のごちそう山海プレート

千葉のごちそう
山海プレート

金谷節子氏セレクション

やわらかミックスサンド

やわらかミックスサンド

金谷節子氏セレクション

道産子洋風鮭チャンチャン

道産子洋風
鮭チャンチャン

金谷節子氏セレクション

小倉トースト

小倉トースト

金谷節子氏セレクション

松花堂弁当

松花堂弁当

金谷節子氏セレクション

ごへいもち御膳

ごへいもち御膳

金谷節子氏セレクション

仙台銘菓盛り合わせ

仙台銘菓盛り合わせ


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