嚥下ピラミッド
食事時間が待ち遠しくなる嚥下食の提供を目指して。
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監修・指導/金谷 節子(金谷栄養研究所 所長) 協力/栢下 淳(県立広島大学 教授)、江頭 文江(地域栄養ケアPEACH厚木 代表)
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シリーズコラム

2017.10.4UP

江頭文江氏(地域栄養ケアPEACH厚木 代表)のコラム
第66回「嚥下調整食の調理実習」を公開しました。
内容はこちら

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嚥下食コンテスト2017

2017.9.22UP

最優秀グランプリから特別賞まで、入賞作品レシピすべての作品写真を公開しました。
詳細はこちら

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50名様限り・受講者募集!!

2017.9.14UP

嚥下食・介護食セミナー「安全でおいしい嚥下食・介護食づくりのツボとコツ」を、10月25日(水)に宮城県仙台市で開催します。
詳細はこちら

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セミナー実施レポート

2017.7.5UP

2017年6月28日(水)に福岡市博多区で開催しました「嚥下食・介護食セミナー」の実施レポートを公開しました
詳細はこちら

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嚥下食メニューコンテスト2017
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江頭文江氏(地域栄養ケアPEACH厚木 代表)

「おいしい笑顔」をつくる嚥下食のツボとコツ

第66回「嚥下調整食の調理実」

「嚥下食メニューコンテスト2016」の入賞作品レシピ2点を公開しました。

院内全部門のバックアップのもと、日本一の栄養科を目指すことを掲げ、安全で美味しい食事を提供するために電化厨房&クックチルの導入や嚥下食の開発を推進。

医療法人協愛会 阿知須共立病院

第1回から第3回までの最優秀グランプリから奨励賞までのレシピ50点や金谷節子先生の寸評などを掲載した「嚥下食メニューコンテスト入賞作品集」好評発売中です。

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嚥下食・介護食用ミキサー注文受付

[2015.2.26更新]

商品名/ブリクサー及び個食フードブレンダー

メーカー名/株式会社エフ・エム・アイ

機器の詳細(チラシ・PDF)はこちらから

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「嚥下食ドットコム」会員様から「なんでも相談室」にお寄せいただいた質問とその回答をご紹介します。

「なんでも相談室」まとめ

トピックス

[2014.4.23更新]

多数のご要望に応え、日本摂食嚥下リハビリテーション学会で作成された「嚥下調整食分類2013」(略称学会分類2013)に関する情報を掲載しました。

「嚥下調整食学会分類2013」の概要

金谷節子氏(金谷栄養研究所 所長)

第14回「2013年を終わるにあたり」

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