嚥下ピラミッド
食事時間が待ち遠しくなる嚥下食の提供を目指して。
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監修・指導/金谷 節子(金谷栄養研究所 所長) 協力/栢下 淳(県立広島大学 教授)、江頭 文江(地域栄養ケアPEACH厚木 代表)
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江頭文江氏(地域栄養ケアPEACH厚木 代表)

「おいしい笑顔」をつくる嚥下食のツボとコツ

第70回「初回訪問とコミュニケーション」

「嚥下食メニューコンテスト2017」の奨励賞作品レシピ2点を公開しました。

院内全部門のバックアップのもと、日本一の栄養科を目指すことを掲げ、安全で美味しい食事を提供するために電化厨房&クックチルの導入や嚥下食の開発を推進。

医療法人協愛会 阿知須共立病院

第1回から第3回までの最優秀グランプリから奨励賞までのレシピ50点や金谷節子先生の寸評などを掲載した「嚥下食メニューコンテスト入賞作品集」好評発売中です。

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「嚥下食ドットコム」会員様から「なんでも相談室」にお寄せいただいた質問とその回答をご紹介します。

「なんでも相談室」まとめ

トピックス

[2014.4.23更新]

多数のご要望に応え、日本摂食嚥下リハビリテーション学会で作成された「嚥下調整食分類2013」(略称学会分類2013)に関する情報を掲載しました。

「嚥下調整食学会分類2013」の概要

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