総応募数114作品の中から、厳正な書類審査によって選ばれた決勝ノミネート６作品による決勝審査会を、9月13日（水）「フードシステムソリューション2017」（東京ビッグサイト・東ホール）の特設会場で実施しました。 各部門２作品の１チーム２名、計６チームによる公開調理審査と賞味審査によって、下記の結果となりました。
決勝審査 結果発表
●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L2（嚥下訓練食）
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…449kcal ・タンパク質…5.7g ・炭水化物…76.3g ・脂質…11.1g ・n-6／n-3…0.47g／0.77g
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●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L4（介護食）、嚥下調整食分類2013：コード3
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…525kcal ・タンパク質…12.1g ・炭水化物…26.5g ・脂質…24.5g ・n-6／n-3…9.90g／16.83g ・食物繊維…7.15g ・ビタミンA…1693㎍RAE ・カリウム…622㎎
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●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L2（嚥下訓練食）・L3（嚥下食）、嚥下調整食分類2013：コード1j、コード2-1、コード2-2
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…171.8kcal ・タンパク質…4.1g ・炭水化物…8.8g ・脂質…14.1g ・n-6／n-3…0.35g／0.07g
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●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L2（嚥下訓練食）・L3（嚥下食）、嚥下調整食分類2013：コード2-1
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…232kcal ・タンパク質…13.1g ・炭水化物…27.1g ・脂質…8.8g ・n-6／n-3…1.9g／0.6g
●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L3（嚥下食）、嚥下調整食分類2013：コード2-2
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…737kcal ・タンパク質…14.9g ・炭水化物…114.7g ・脂質…25.6g ・n-6／n-3…0.04g／0.49g
●食形態レベル／嚥下食ピラミッド：L4（介護食）、嚥下調整食分類2013：コード3
●主な栄養成分（１人分）／・エネルギー…255kcal ・タンパク質…15.3g ・炭水化物…13.8g ・脂質…15g ・n-6／n-3…1.20g／0.24g
奨励賞（10作品・順不同）
［ 一般料理部門 ］
越後ハーブ鶏ゼリー 〜カクテルサラダと共に〜
応募者／水澤 慶太様
（社会福祉法人長岡福祉協会 介護老人保健施設サンプラザ長岡）
［ 一般料理部門 ］
北海道満喫！贅沢フレンチトースト
応募者／佐藤 歩様
（医療法人愛全会 愛全病院 栄養科）
［ 一般料理部門 ］
ニッポンの心!!ぬくぬくほっこりおにぎり定食
応募者／久冨 好美様
（医療法人協愛会 阿知須共立病院）
［ 一般料理部門 ］
むつ湾のとろける帆立フライ 下北野菜を添えて
応募者／十二林フードセクション様
（社会福祉法人青森社会福祉振興団）
［ デザート部門 ］
ふわふわショートケーキdeグラサージュ
応募者／阿部 徹様
（社会福祉法人長岡福祉協会 介護老人保健施設サンプラザ長岡）
［ デザート部門 ］
季節のフルーツ 日本酒スパークリングゼリーがけ
応募者／梅田 美保様
（セコムフォートウエスト株式会社 コンフォートヒルズ六甲）
［ デザート部門 ］
甘酒のチーズケーキ
応募者／坂井 恵様
（株式会社マイステルジャパン）
［ 行事食部門 ］
イカ焼き＆ホタテ焼き
応募者／鹿内 美津穂様
（みちのく城ヶ沢フードセンター）
［ 行事食部門 ］
博多「水炊き」
応募者／松尾 頼様
（桜十字福岡病院）
［ 行事食部門 ］
甲賀流忍者めし〜水遁の術〜
応募者／福田 康宏様
（公立甲賀病院）
特別賞（1作品）
［ 一般料理部門 ］
海の彩り３層テリーヌ 〜和風白みそソースとともに〜
応募者／吉川 菜美様
（西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科）