[ 一般料理部門 ]

寒鱈と白子フォアグラソースがけ 真子の寒天寄せ 岩のりソース

応募者/北田 裕也様

(医療法人徳洲会 庄内余目病院)

[ 一般料理部門 ]

オイスターバブル~湘南の薫りにのせて~

応募者/宮城島 宏様

(社会福祉法人慶寿会 松林ケアセンター)

[ デザート部門 ]

ラズベリーのチーズケーキ

応募者/岩田 梨花様

(ホシザキ阪神株式会社)

[ デザート部門 ]

松江不昧公200年記念~嚥下食茶会~

応募者/須田 真由美様

(ひかわ医療生活協同組合)

[ 行事食部門 ]

サーモンのコンフィ~長岡Vegetable Style~

応募者/水澤 慶太様

(社会福祉法人長岡福祉協会 介護老人保健施設 サンプラザ長岡)

[ 行事食部門 ]

「秋月・夕照」近江八景と発酵を巡る

応募者/福田 康宏様

(地方独立行政法人 公立甲賀病院)

[ 一般料理部門 ]

淡路島産玉葱をたっぷり使った幸せのスフレハンバーグ

応募者/中山 隆利様

(セコムフォートウエスト株式会社 コンフォートヒルズ六甲)

[ 一般料理部門 ]

ず~っと安心 低アレルゲンのカルボナーラ風パスタ

応募者/相田 裕也様

(特別養護老人ホームさつき荘)

[ 一般料理部門 ]

淡路の鱧ひつまぶし風ばら寿司(低たんぱく減塩仕立て)

応募者/倉野 洋様

(セコムフォートウエスト株式会社 コンフォートヒルズ六甲)

[ 一般料理部門 ]

青森和牛の低タンパクステーキ~りんごソースで~

応募者/小笠原 敬様

(特別養護老人ホームみちのく荘)

[ 一般料理部門 ]

ハンバーグ にんじんのグラッセ ブロッコリー 合馬の筍プリン添え

応募者/牟田園 満佐子様

(有限会社月翔「嚥下食工房七日屋」)

[ デザート部門 ]

彩りリース~フルーツゼリー&抹茶ババロア~

応募者/蟹澤 麻衣子様

(社会福祉法人長岡福祉協会 介護老人保健施設サンプラザ長岡)

[ デザート部門 ]

高栄養・高カロリーde秋色ドルチェ

応募者/土合 美津子様

(射水万葉苑)

[ デザート部門 ]

京の抹茶のDolceMisto

応募者/辻 秀治様

(共益社団法人信和会 京都民医連あすかい病院)

[ 行事食部門 ]

北海道食材で作った和風テイストの洋風一口おせち11種の盛合せ~嚥下食と「五感」の出会い~

応募者/小林 利幸様

(修学院 札幌調理師専門学校)

[ 行事食部門 ]

いか飯晩酌セット

応募者/稲葉 明子様

(社会福祉法人にいがたみさき福祉会 特別養護老人ホーム美咲の里)

[ デザート部門 ]

酢Ca寒天

応募者/川上 真弥様・川口 菜々様

(愛知県立半田農業高等学校)